皆さん、こんばんは～！
今日の東京は大雨です☔
桜も散ってしまいそうな風と雨です😿
最近、梅雨みたいに雨が多い。
もう梅雨入りか！？4月だが…😲
はい！それでは料理の話いきましょ～！
これ、知ってる人と知らない人で 人生の豊かさが変わると思ってます。（大げさじゃなく笑）
『豚バラ・大葉・梅肉』
そう、コレ！
この3つの組み合わせ、 誰が最初に考えたか知らないけど、
ノーベル賞あげてほしいレベルです。🏅
脂のじゅわっとした豚バラに、 大葉のさわやかな香りがふわっと広がって、梅肉の酸っぱさがキリッと締める！！
この三段攻撃、ヤバいよね🌿🐷
という事で～～～….
今日のレシピはこちら！『豚バラの梅しそ巻き』✨🐷🌿🍋
じゃあいつも通り先にポイントだけサクッと！
細かいことは後で詳しく書いていくから安心してね！
◎梅肉は練り梅でOK！
種ありの梅干しを使う場合は、包丁で叩いてペースト状にしてから使ってください🌸
◎巻き終わりを下にして焼くこと！
これをやるだけで、焼いてる途中にほどけなくなります。 地味だけど超重要なポイントです！
◎大葉は豚バラの内側に巻くこと！
外に出すと焦げやすくなるので、必ず内側にね！！！
では！さっそく作っていきましょう！🍳🔥
🔶材料（2人分）
・豚バラ薄切り肉 200g（10～12枚程度）
・大葉（青しそ） 10～12枚 ※豚バラと同じ枚数！
・練り梅（梅肉） 大さじ1～1.5 ※量はお好みで調整！
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・サラダ油 小さじ1
▼タレ
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・砂糖 小さじ1/2 ※照りを出す！
▼あると良い素材
・白ごま 少々 ※仕上げに振ると香ばしさアップ！
・レモン 1/4個 ※絞るとさっぱり感が爆上がり
・大根おろし お好みで ※さっぱり食べたいときに添えると最高！
・七味唐辛子 少々 ※ピリッと辛さをプラスしたい人に！
🔶作り方
①醤油・みりん・砂糖を小さな器で合わせておく。
※先に混ぜておくと、あとで焦らずスムーズに仕上げられます！
②豚バラ肉を1枚広げ、内側に練り梅を薄く塗る。
※塗りすぎると梅の酸味が強くなりすぎるので、
薄～くで十分！端から1cmくらいは塗らなくてOK！
③大葉を1枚のせ、手前からくるくると巻いていく。
※大葉は豚バラからはみ出さないように内側に収めてね！
焦げ防止の鉄則です🌿
④巻き終わりを下にして形を整える。残りも同じように巻いていく。
※巻き終わりを下にするだけで、焼いてる途中にほどける心配がなくなります！
⑤フライパンにサラダ油を引き、中火で熱する。
④の巻き終わりを下にして並べ、触らずに1〜2分焼く。
※最初に巻き終わりをしっかり焼き固めることで、形がキープされます🔥
⑥焼き色がついたら転がしながら、全面をこんがり焼いていく。
全体で4～5分が目安。
※転がすときは箸よりトングが断然やりやすいです！お持ちの方はぜひ！
⑦全面に焼き色がついたら、①で合わせたタレを回し入れる。
フライパンを揺すりながら全体に絡め、照りが出たら火を止める。
※タレを入れた瞬間の香ばしい匂いがたまらないやつです(笑)焦げやすいので手早く！
⑧お皿に盛り付け、お好みで白ごまを振ったら完成！✨
※レモンや大根おろしを添えると、さっぱりして最後まで飽きずに食べられます🍋
どうですか、コレ！
「巻いて焼いてタレを絡める」 以上です。それだけ。
なのにこの完成度、ちょっとおかしくないですか(笑)
居酒屋で2～3人前頼んだら余裕で2000円超えるやつが、
自宅でこのクオリティで出来ちゃうんだから、 もう外で頼む理由がなくなります。マジで。
梅しそって、夏のイメージ強いかもしれないけど、 これは正直365日いけます！
ビールにも、日本酒にも、焼酎にも、ハイボールにも合う、 完全オールシーズン・オールジャンル対応おつまみです🍺🍶🥃
一個食べたら絶対もう一個いきたくなるやつなので、 多めに作っておくことを強くおすすめします！！！！
皆さんぜひ作ってみてください🔥