皆さん、こんばんは～✨
最近、ようやく東京も温かくなってきて！
目黒川沿いの桜もかなり咲いてきました🌸
もうお花見シーズンか！早いな！！
ってことで、料理の話なんですが、
鶏むね肉って、なんか損してると思うんですよね～。
ヘルシーで安くて、栄養もバッチリなのに、
「パサパサになる」ってだけで敬遠されがちじゃないですか？😢
マジで、もったいなすぎる…。
あのパサパサになるのは、調理法が合ってないだけで、 むね肉自体は全然悪くないんですよ。
正しく作れば、しっとりやわらかくて、 むしろもも肉よりうまいんじゃないかってレベルなのに！🌟
今日のレシピはこちら！ 『鶏むね肉のレンジ蒸しチキン』✨🍗💨🌿
フライパンも鍋も使いません！！！🙅🍳
レンジだけで、しっとりやわらか、 ジューシーなチキンが完成します！
「え、それだけ？」ってなりますよね。
そうなんです、それだけなんです(笑)
ポン酢で食べたらさっぱりでめちゃくちゃ最高🔥
ごま油と塩で食べたらやみつき確定✨
サラダにのせたら、一気にボリューム飯に早変わり！🥗
アレンジの幅が広すぎて、作り置きしておくと1週間助かります、マジで🌟
じゃあポイントだけ先に押さえておきましょう！
いつも通り手順の中でも細かく書いていくから、流し読みでもOKです！
◎むね肉は調理前に常温に戻すこと！
冷たいまま加熱すると中だけ生になりやすいので、
最低10分は冷蔵庫から出しておいてください🌡️
◎加熱後はすぐに開けず、ラップをしたまま余熱で火を通すこと！
これがしっとり仕上げの最大の秘訣です！
焦って開けたら台無しになるから、グッと我慢！⏳
◎フォークで数か所穴を開けておくこと！
調味料が中まで染み込んで、味が全然変わってきます🍗
では！さっそく作っていきましょう！🍳🔥
🔶材料（2人分）
・鶏むね肉 1枚（約250～300g）※常温に戻しておく！
・塩 小さじ1/2
・砂糖 小さじ1/2 ※しっとり感を出す隠し味！
・酒 大さじ2 ※臭みを取ってやわらかくする！
・ごま油 小さじ1
・にんにく（チューブ） 小さじ1/2 ※お好みで！
▼タレ（ポン酢ver.）
・ポン酢 大さじ2
・ごま油 小さじ1
・小ねぎ 少々 ※仕上げ用！
▼あると良い素材
・生姜（チューブ） 小さじ1/2 ※臭み消しと風味アップに！
・白ごま 少々 ※香ばしさをプラス！
・ラー油 少々 ※ピリッと感最高です！
・レモン 1/4個 ※絞るとさっぱり感が爆上がり！
🔶作り方
①鶏むね肉は調理10～15分前に冷蔵庫から出し、常温に戻す。
フォークで全体に15～20か所ほど穴を開ける。
※この穴開け作業が味の染み込みとやわらかさを左右します！サボり厳禁！🔥
②塩・砂糖をまんべんなく両面に揉み込み、5分ほど置く。
※砂糖を加えることで保水力が上がり、加熱後もしっとりが続きます🍯
③耐熱容器に鶏むね肉を入れ、酒・ごま油・にんにくを加える。
全体に絡めてからラップをふんわりかける。
※ラップはぴったり張らずにふんわりと！蒸気の逃げ道を作ることが大事です！
④電子レンジ600Wで3分加熱する。
※600Wで3分が基本。500Wなら4分に調整してね！
⑤一旦取り出して裏返し、再度ラップをふんわりかけてさらに2分加熱する。
※裏返すことで両面均一に火が入ります！
⑥加熱後はレンジから取り出さず、ラップをしたまま5分蒸らす。
※ここが最重要ポイント！余熱でじんわり火を通すことで、しっとりやわらかに仕上がります。
絶対に開けないで！絶対っ！！！！！！！！⏳
⑦5分経ったらラップを開け、粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。
※繊維に対して垂直に切ると、口当たりがやわらかく感じます！
⑧お皿に盛り付け、ポン酢・ごま油を合わせたタレをかけ、小ねぎを散らしたら完成！✨
※タレはポン酢以外にも、ごま油＋塩・わさび醤油・梅肉など何でも合います！
これね～、ほんとに一回作ったら考え方変わります🌟
「鶏むね肉ってこんなにやわらかくなるの？」って 自分でびっくりするやつなんで(笑)
冷蔵庫で3日くらい保存できるから、 週末にまとめて作っておくと平日がめちゃくちゃ楽になります！
サラダにのせて、丼にして、そのままおつまみにして、 使い道が無限すぎるんですよ、このチキン🐔
ダイエット中の人にも、筋トレしてる人にも、 ただ美味しいものが食べたい人にも、
全員にすすめられる最強レシピです✨🌟
皆さんぜひぜひ、作ってみてください～🔥