皆さん、こんにちは！
今日の東京は気持ちのいい晴れでした！
やっぱ天気の日は気分がいいな～✨
さっ！今日はね、昔から私が大好きでよく作って貰ってた料理、
『マカロニグラタン』で～す！！👍✨
これは、私の母親直伝レシピなんだけど、母はホワイトソースも、何から何まで1から作るタイプの人で。洋食屋さんで食べるガチなマカロニグラタンが出来るんですが！！料理、慣れてない人にはちょっと、敷居が高くなっちゃうので…💦
今回は「時短で簡単に」という事で、私の少し簡単バージョンでいきましょう！🌟✨
時短ポイントとしては、マカロニを別茹でしないこと！
具材と一緒にフライパンで煮込んじゃいます！
これだけで洗い物が激減するし、時短になる！！
しかもマカロニにソースの旨みが染み込んで一石三鳥なんで～す！！🌟
そしてホワイトソースは、 牛乳に小麦粉を先に溶かしておく方法を使えば、よくある失敗！ダマになる心配ゼロです！もうルーも市販のソースも要りません！😆
ではでは！さっそく調理開始！！🍳🔥
🔶材料（2人分）
・早茹でマカロニ 100g ※3〜4分茹でタイプを選んで！別茹で不要！
・鶏もも肉 150g ※一口大に切る！むね肉でもOK！
・玉ねぎ 1/2個 ※薄切り！
・しめじ 1/2パック ※ほぐしておく！
・バター 20g ※有塩でOK！風味が段違い！
・小麦粉 大さじ2 ※牛乳に先に溶かしておく！
・牛乳 400ml ※常温に戻しておくとベスト！
・コンソメ顆粒 小さじ2
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・ピザ用チーズ たっぷり ※ここはケチらないで！！
・パン粉 大さじ1 ※仕上げにかけるとサクサク感UP！
▼あると良い素材
・ベーコン 2枚 ※短冊切りで！旨みがグッと増す！
・ほうれん草 2株 ※彩りと栄養をプラス！
・白ワイン 大さじ2 ※鶏肉を炒める時に入れると風味UP！
・ナツメグ 少々 ※ホワイトソースに入れると一気にプロの味！
・粉チーズ 大さじ1 ※ソースに混ぜるとコクが深まる！
🔶作り方
①鶏もも肉は一口大に切り、塩・黒こしょうを軽くふっておく。
※下味をつけることで、ソースに頼りきりにならない美味しさになります！
②玉ねぎは薄切り、しめじはほぐしておく。
※玉ねぎは薄切りにすると火の通りが早い！時短のコツです！
③ここが最大のポイント！
牛乳400mlに小麦粉大さじ2を入れて、泡立て器でしっかり溶かしておく。
※先に冷たい牛乳に溶かすから、絶対にダマにならない！この方法を知ったら他はいいかな。
④フライパンにバターを入れ、中火で鶏もも肉を炒める。表面の色が変わるまで2分。
※中まで完全に火を通さなくてOK！この後煮込むので！
⑤（白ワインを入れる場合はここで回し入れ、30秒加熱してアルコールを飛ばす。）
⑥玉ねぎ・しめじを加えて1分炒める。
※玉ねぎが少し透き通ってきたらOK！しんなりするまで待たなくて大丈夫！
⑦③で作っておいた牛乳＋小麦粉を一気にフライパンに注ぐ。
※ヘラで混ぜながら入れてね！一気に入れて大丈夫です！
⑧コンソメ顆粒を加え、混ぜながら中火で2分加熱する。
※だんだんトロ～ッとしてきます！底が焦げないようにヘラで混ぜ続けて！
⑨早茹でマカロニをそのまま乾燥の状態で投入し、全体を混ぜる。
※別茹で不要！ソースの水分で煮込んじゃいます！これが最大の時短ポイント！
⑩蓋をして弱火〜中弱火で4分煮込む。途中で1〜2回かき混ぜる。
※マカロニがソースを吸ってちょうど良い濃度になります！焦げ付き注意なので、たまに底からしっかり混ぜて！
⑪蓋を開けて、塩・黒こしょうで味を整える。マカロニに芯がなければOK！
※もし水分が足りなければ牛乳を少し足してね！逆にゆるければ30秒ほど加熱して飛ばす！
⑫耐熱皿に移し、ピザ用チーズをたっぷり、パン粉を散らす。
※チーズはこれでもか！ってくらいたっぷり乗せてください！ここがグラタンの醍醐味す！🔥🧀
⑬トースター（または魚焼きグリル）で3〜4分、チーズに焼き色がつくまで加熱したら完成！！✨
※オーブンなら250℃で5分くらい！表面がグツグツ泡立って、こんがりきつね色になったらベスト！
最強のマカロニグラタンの完成です！！🔥
あとあと！マカロニグラタンには、ペアリングで白ワインを用意して欲しいな！これで、最高の夕食が完成します🌟✨🌃
ぜひ作ってみてね！！🍳👍✨