皆さん、こんばんは！
今日は久しぶりにめっちゃ寒くないですか！？
朝、窓の外を見たら雪が降っててびっくりしたよ😲
積もるのかなと思ってたら、昼には晴れてたけどね！（笑）
次回はお盆休み頃に大雪を降らして私を驚かせてほしいな！🌞⛄
さぁー今日も、めっちゃ本格的だけど、
家庭で簡単に再現できるレシピをご紹介しますよ～🍷✨
今日作るレシピは～～～！ 『海老のアヒージョ』✨👍🦐
オリーブオイルにニンニクの香りがふわ～っと広がって、
プリップリの海老をバゲットに乗せて食べる…
間違いないよね～てか誰がアヒージョなんて最強メニュー考えたんだろう。感謝しかないよ（笑）
これもねワインが止まらなくなる、悪魔的おつまみです！🍷🍷🍷👿
しかもこれ、たった10分で完成しちゃうんです！
忙しい日でも、パパッと作れて本格バル気分を味わえますよ～🌟
簡単にポイントを言っておきましょう！
もちろん材料や作り方コーナーでも、 細かいポイントは都度、書いていくから安心してね！
海老は冷凍のむきエビでも全然OKですが、 解凍後の水気は絶対にしっかり拭き取ること！
水分がオイルに入ると油はねの原因になるし、 オイルの風味もボヤけちゃいます😢
そしてニンニクは必ず弱火でじっくり加熱すること！ 強火でやると焦げて苦くなっちゃいますよ！🧄
あと、オリーブオイルは主役です！ ケチらず、良いものをたっぷり使ってください！✨
ではでは！さっそく調理開始！！🍳🔥
🔶材料（2人分）
・むきエビ 150g ※水気をしっかり拭く！背ワタも取る！
・ニンニク 3片 ※薄切り！たっぷりが美味しい！
・唐辛子 1本 ※種を取って輪切り！辛さはお好みで！
・エキストラバージンオリーブオイル 100ml
※ここはケチらないで！良い品質を！
迷ったら『ロレンツォNo5』が私のオススメ！超いいオイルです！✨
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・パセリ 適量 ※みじん切り！仕上げに散らす！
▼あると良い素材
・マッシュルーム 4個 ※半分にカット！ボリュームアップ！
・ミニトマト 4個 ※半分にカット！彩りと酸味をプラス！
・アンチョビペースト 小さじ1 ※コクが段違いになる！
・白ワイン 大さじ2 ※風味がグッと上がる！
・バゲット お好みの量 ※オイルを吸わせて食べる用！必須やな！！
🔶作り方
①むきエビは冷凍なら解凍し、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
※ここ本当に大事！！！水気が残ると油がはねて危険だし、味もぼやけます！
②ニンニクは薄切り、唐辛子は種を取って輪切りにする。
※ニンニクのスライスの厚さは2mmくらいが理想！均一に切ると火の通りが揃います！
③小さめのフライパン（またはスキレット）にオリーブオイルを入れ、
ニンニク・唐辛子を入れてから弱火にかける。
※冷たいオイルからじっくり加熱するのが鉄則！香りを最大限に引き出します！
④ニンニクの周りに小さな泡がフツフツ出てきたら、
そのまま2分じっくり加熱する。
※絶対に焦がさないこと！きつね色になる手前がベスト！焦げたら苦くなります！
⑤（アンチョビペーストを入れる場合はここで加える。オイルに溶かすように混ぜる。）
※アンチョビが入ると旨みの厚みが全然違います！おすすめ！
⑥海老を加え、中弱火で2分加熱する。
※海老を入れたら触りすぎないこと！片面ずつじっくり火を入れる感じで！
⑦海老の色がピンクに変わったらひっくり返し、さらに1分加熱する。
※火を通しすぎると海老が固くなるので、色が変わったらOK！
⑧（白ワインを入れる場合はここで回し入れ、30秒ほど加熱してアルコールを飛ばす。）
※ジュワッと良い音がします！風味が一気に華やかになりますよ！
⑨塩・黒こしょうで味を整える。
※オイルごと味見して、少し塩気が強いくらいがバゲットと合わせた時にちょうど良い！
⑩火を止めて、みじん切りのパセリをたっぷり散らしたら完成！！✨
熱々のオイルの中で、 プリッとした海老がニンニクの香りをまとって…
これをちぎったバゲットにオイルごとたっぷり乗せて食べる！
おうちがお店です。完全にバルです。🍷✨
しかもすぐにできちゃうから、 「あと一品ほしい！」「急な晩酌のおつまみ！」って時に最強です💪
スキレットのまま食卓に出せば、見た目もオシャレでおもてなしにもバッチリですよ～🌟
ぜひぜひ、作ってみてね！👍🔥