皆さん、こんばんは！
今日も、めっちゃ本格的だけど、
家庭で簡単に再現できるレシピをご紹介しますよ～🍷✨
今日作るレシピは～～～！
「エビとトマトのペンネ」✨👍🦐
海老とトマトなんて美味しくない訳がない鉄板メニューですよね🌟
プリッとしたエビの食感と、トマトの酸味、そして赤ワインのコクで、
フルボトルが、ガンガン空いちゃう最強のペンネを教えちゃいます！🍷🍷🍷
簡単にポイントを言っておきましょう！
材料や作り方コーナーでも、
細かいポイントは随時書いていくからご安心を！
エビは冷凍でも大丈夫ですが、
解凍した時に水気をしっかり拭き取ること！
余計な水分が入ると、ソースが薄まっちゃいます😢
そしてトマト缶は、良い品質のイタリア産のものを選ぶと、
全然違いますよ！🍅
ではでは！さっそく調理開始！！🍳🔥
🔶材料（2人分）
・ペンネ 200g ※茹でておく！
・むきエビ 150g ※水気をしっかり拭く！
・トマト缶 400g ※イタリア産がおすすめ！
・赤ワイン 100ml ※良い品質を！
・ニンニク 2片 ※みじん切り！
・玉ねぎ 1/2個 ※みじん切り！
・塩 小さじ1
・黒こしょう 少々
・エキストラバージンオリーブオイル 大さじ3 ※「ICONO」絶対オススメ！！
・バジル 5～6枚 ※フレッシュを用意して欲しい！
・唐辛子 1本 ※お好みで！
▼あると良い素材
・アンチョビペースト 小さじ1 ※コクをプラス！
・生クリーム 大さじ2 ※まろやかさをプラス！
・パルメザンチーズ 削ったもの少量 ※風味をプラス！
🔶作り方
①ペンネを塩を入れた沸騰したお湯で、パッケージの指定時間より1分短く茹でる。
※後で炒め合わせるので、アルデンテより少し手前がベスト！
②エビは冷凍なら解凍し、水気をしっかり拭き取る。
※水気が残るとソースが薄まるので、ここは丁寧に！
③ニンニク・玉ねぎはみじん切りにする。
※香りを引き出すのが、全体の美味しさを左右します！
④フライパンにピュアオリーブオイルを引き、弱火でニンニク・唐辛子を1分炒める。
※香りを立たせるのが重要！焦がさないように注意！
⑤玉ねぎを加え、中火で1分炒める。
⑥エビを入れ、色が変わるまで2分炒める。
※完全に火を通す必要はありません！半火くらいで十分です！
⑦赤ワインを注ぎ、全体を混ぜながら2分加熱する。
※アルコールが飛んで、香りが立つのを待ちます！
⑧トマト缶を加え、中火で4分煮詰める。
※時々混ぜながら、トマトが少し濃厚になるくらいがベスト！
⑨茹でたペンネをフライパンに入れ、全体を混ぜながら1分炒め合わせる。
⑩塩・黒こしょうで味を整える。
⑪火を止めて、手でちぎったバジルを加え、そっと混ぜたら完成！✨
海老のプリプリ感とコクのあるトマトソースがペンネと絡んで、
赤ワインが悪魔的にウマくなる1品です🍝🍷✨
ぜひぜひ、作ってみてね！👍🔥