はい！みなさん、こんばんは！
今日は、中華料理の中でも特に人気の高い、あの一品をご紹介しますよ～🍺✨
カシューナッツ炒めって聞いたことありますか？
ガチ中華だけではなく、チェーン店の中華でも置いてあるので分かる人多いと思いますが。
「でも！カシューナッツ炒めなんて家でも再現できるの？」って思いますよね～？
実は、材料さえ揃えば、わずか10分で本格的な一皿が完成しちゃうんです！😊
それが今日ご紹介する定番中の定番！「鶏肉とカシューナッツ炒め」✨👍
このレシピの良いとこは、ナッツの香ばしさと鶏肉のしっとり感、そしてピーマンの爽やかさが一度に味わえるところですね！
オイスターソースのコクが全ての味をまとめて！これは、ビールとの相性が最強なんです🍗🍺
カシューナッツのカリカリ食感が、温かい鶏肉の上で生きるんですよ。
この食感の対比が、ご飯にもビールにも合って、飲みすぎ食べ過ぎ注意のメニューです！！（笑）🍺
ではでは！早速作っていきましょう！🍳
🔶材料（2～3人分）
・鶏胸肉またはもも肉 300g
※一口大にカット！
・塩漬けカシューナッツ 100g
※これ大事！
・赤ピーマン 1個
※彩りが華やかになります！
・黄ピーマン 1個
・玉ネギ 1/2個
・ニンニク 2片
※みじん切り！
・生姜 1片
※みじん切り！
・鶏がらスープの素 小さじ1
・オイスターソース 大さじ1.5
・醤油 小さじ1
・塩 小さじ1/2
・黒こしょう 少々
・ごま油 大さじ1
※仕上げ用！
・サラダ油 大さじ2
※炒め用！
▼あると良い素材
・豆板醤 小さじ1/2
※辛めが好きな人向け！
・鷹の爪 1本
※香りと辛さをプラス！
🔶作り方
①全ての野菜は一口大にカットし、ニンニク・生姜はみじん切りにする。
※調理中は時間がないので、下準備が全て手際よく！！
②鶏肉に塩・黒こしょうをまぶしておく。
※下味はめっちゃ大事！やらないと、食べた時、ん？？ってなるので注意。
③フライパンを強火で温め、サラダ油大さじ1を引く。
④鶏肉を入れ、動かさずに2分焼く。その後、時々返しながら3分焼いて、火を通す。
※鶏肉の表面に焼き色がつくことが大事！旨味と香ばしさが引き出されます！
⑤鶏肉が焼けたら、一度お皿に取り出す。
⑥フライパンに残りのサラダ油を足し、ニンニク・生姜を入れて香りを出す。
※ここの香り出しが、全体の美味しさを左右します！キッチリやろう！
⑦玉ネギ・ピーマンを入れ、2分ほど炒める。
※野菜が少ししんなりするくらいがベスト。シャキシャキ感を残す！
⑧焼いた鶏肉を戻し、カシューナッツも入れる。
⑨鶏がらスープの素・オイスターソース・醤油を入れ、全体を混ぜながら1分炒める。
⑩塩で味を整え、仕上げにごま油を回しかけて完成！✨
もう、香りからして食欲をそそられる！
フライパンから立ち上る香ばしい香りが、キッチン中に広がって最高です！
食べ過ぎ飲みすぎ注意の禁断レシピでーす！！
ご飯もビールも止まりません笑🍺🍺🍺
是非作ってみて！✨👍