こんにちは！
どんどん寒くなってきますね～皆さん風邪引いてないですか？
寒い時は温かい料理食べたくなりますが、
今日ご紹介するのは、なんと！なんと！！！なんと！！！！
冷たい料理で～す🌟😲
でも暖かい部屋で食べる冷たい料理って、私的に冬は逆にご馳走に感じてしまします✨
という事で、今回はこちら！
「冷やし納豆そば」を作っていきましょう🌟
これも、昔から作ってるレシピの1つで、ポイントとなる出汁作りのために、当時、連日朝昼晩、冷やし納豆そばオンリーの食事を繰り返して創り上げた、完全に私の独断と偏見で出来上がってる料理です！👍🔥
🔶材料（2人分）
・乾麺のそば（2束）※生そばより乾麺の方がうまく出来る気がします！
・納豆2パック（ツユ付き）
★卵 2個
★めんつゆ3倍濃縮 大さじ1
★醤油 大さじ1
★わさび 適量
★オイスターソース 小さじ2
★ナンプラー 小さじ1
★味の素 少々
★香酢 小さじ1 （無い方は黒酢でもOK）
★ガーリックパウダー 隠し味程度
・韓国のり 好きなだけ
・キムチ 好きなだけ
・わかめ 好きなだけ
・揚げ玉 好きなだけ
・ブラックペッパー 好きなだけ
・七唐辛子&一味唐辛子 好きなだけ
・小ネギ 好きなだけ
🔶作り方
①鍋にたっぷりのお湯を沸かし、そばを茹でる。
② ①のそばを茹でている間、材料欄の「★印」の調味料と納豆に付属のツユを「1個」だけ全量をボウルに全て投入し、よくかき混ぜます。
※ここでは納豆はまだ入れないでください。
③ ②をよくかき混ぜ終わったら、納豆2パックを投入。②で混ぜた中で納豆をほぐすイメージ。強くかき混ぜないでください。
※納豆は何十回もかき回すのが大好きなんだよ！！って方はかき混ぜて貰ってOKです！
④茹で上がったそばをざるにあけ。冷水でしめます。
⑤ ④のそばをよく水気を切り③に投入。
蕎麦と納豆出汁が良く絡むように全体を大きく和えるイメージで絡めます。
⑥ ⑤のそばと納豆出汁が絡んだ状態で丼に盛り、
上にキムチ・わかめ・韓国のりの刻み・小ネギを、冷やし中華の具材のようなイメージで盛り付ける。
最後に、揚げ玉・ブラックペッパー・七味唐辛子&一味唐辛子を振りかけて完成！！
🔶調理のポイント
②で作った出汁というかツユが最大のポイントです！
オイスターソースの深いコクと旨味、奥に感じるわさびの風味と、香酢の軽い酸味、ナンプラーで複雑感も入り、非常に奥深い味わいの出汁に仕上げています。
お好みで、柚子胡椒もめちゃくちゃ合います！！
※注意 分量に注意してください！当然ですが調味料は多くなるとしょっぱく、少ないと薄っ！！ってなります。
私の独断と偏見で絶妙な塩味を計算して作っていますので、あとは個人の味の好みで調整してみてくれたら幸いです！
色んな食材を多く使う事で栄養も取れて、ヘルシーでも、
めちゃくちゃ食べ応えのある味わいの冷やし納豆そばです！！
ぜひぜひ！作ってみてね👍✨