皆さん、こんにちは！
毎日寒くて嫌になりますね～私は暑いのは多少大丈夫ですが、
寒いのが非常～～～～に苦手で…🥶🥶つらい毎日です。
そう、今回はこんな寒い季節に欠かせない、
あの温かさがたまらない一品『豚汁』の作り方を教えちゃいます～🍲✨
冬になると寸胴鍋に沢山作って、寒い朝に朝ごはんとして食べると一気に温まります！！
「豚汁って、野菜などの材料をたくさん使うから時間かかるんじゃ？」と思われがちですが、
下準備さえできてしまえばあとはコトコト煮込むだけで、あの懐かしい味わいが完成しちゃうんです！😊
今回の豚汁の魅力は、豚肉の旨味と、野菜の甘さが一つになって、味噌のコクが全部をまとめるところ！ シンプルなのに、何度も食べたくなる、そんな日本人の心が詰まった一品なんです🐷
豚肉から出た出汁が、大根・人参・こんにゃくに染み込んで、
最後に味噌を入れた瞬間、完璧に全てがまとまります！
冬の夜、この一杯があれば、それだけで幸せですよね（笑）🍚
では、早速作っていきましょう🍳🌟
🔶材料（4人分）
・豚肉（薄切り）200g ※火が通りやすく！
・大根 1/4本 ※さいの目切り！
・人参 1本 ※さいの目切り！
・こんにゃく 1/2枚 ※包丁は使わず手でちぎってください！
・玉ねぎ 1/2個 ※薄切り！
・ごぼう 1/2本 ※ささがき！
・豆腐 1丁 ※食べやすい大きさに！
・味噌 大さじ3 ※ここが命！
・水 5カップ
・鶏がらスープの素 小さじ1
・塩
・こしょう 適量
・青ねぎ 適量 ※仕上げ用！
▼あると良い素材
・豆板醤 ※我が家では必須！コクと辛味がプラスされて最強にウマくなります！
・さつまいも 1/4本 ※自然な甘さをプラス！
・里芋 1個 ※とろみが出て美味しい！
・白みそ 小さじ1 ※まろやかさをプラス！
🔶作り方
①豚肉は薄切りにし、塩・こしょうを軽くふっておく。
※下準備で味が決まります！
②大根・人参はさいの目切り、ごぼうはささがきにする。
※切り方を統一することで、火の通りが均等になります！
③こんにゃくは手でちぎっておく。
※包丁で切るより、手でちぎる方が、味が染み込みやすいんです！
④玉ねぎは薄切り、豆腐は食べやすい大きさに切っておく。
⑤鍋に水を入れ、強火で沸騰させる。
⑥沸騰したら、豚肉を入れ、火が通るまで1分半程度煮る。
※豚肉から出た出汁が、全体の味わいを決めるので、丁寧に！
⑦大根・人参・こんにゃく・玉ねぎ・ごぼうを入れる。
⑧中火に落として、3分煮込む。
※野菜がしんなりするくらいがベスト！
⑨豆腐を入れ、さらに2分煮込む。
⑩鶏がらスープの素を入れ、よく混ぜる。
⑪火を弱めて、味噌をすり鉢でといて、鍋に入れる。
※沸騰させないことが大事。香りが飛んじゃいます！
⑫味噌が全体に混ざったら、味見をして塩・こしょうで調整する。
⑬器に盛り付けて、青ねぎを散らしたら完成！✨
豚肉の旨味、大根の甘さ、人参の優しさ、こんにゃくの食感、
そして味噌のコク！全部が一つになった瞬間。 もうね、言葉は無くていいよね(笑)
一度、寸胴鍋で作ると１週間くらい、朝・昼・夜ごはん好きなタイミングで、熱々の豚汁が食べれます！そして豚汁は、栄養も豊富なんでね！
ぜひ今年の冬は自作豚汁で温まってみてね！！🌟👍