どうもみなさん、こんにちは！
今日は、寒い季節だからこそ食べたい、スパークリングワインが進むおつまみをご紹介しますよ～🍷✨
「冬にカプレーゼ？トマト料理って夏じゃないの？」って思いますよね～？
違うんですよ～！温かい部屋で冷たいスパークリングワインとの最高のペアリングができる一品といえば、
間違いなくコレです！！間違いない！
とにかく良いトマトを選べば、冬こそ最高のカプレーゼが作れちゃうんです！😊
それが今日ご紹介する「モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ」✨👍
このレシピの最大の魅力は、とにかくシンプルで簡単に出来て！尚且つ最高にウマい！
新鮮なトマト、濃厚なモッツァレラ、爽やかなバジル、上質なオリーブオイル…
この4つのシンプルな食材で一瞬でできちゃう！🍅
トマトの選び方が全てを決めるポイント！
冬場は甘みのあるブランドトマトを選ぶのがコツです。
そしてモッツァレラは絶対に常温に戻すこと。冷たいままだと風味が半減しちゃいます！
バジルは食べる直前に手でちぎることで、香りが最大限に引き出されるんです✨
では、モッツァレラチーズとトマトのカプレーゼ、作っていきましょう🌟
🔶材料（2～3人分）
・新鮮なトマト 2個 ※冬のブランドトマトがおすすめ！
・フレッシュモッツァレラチーズ 200g程度 ※温度が大事！
・新鮮なバジルの葉 8～10枚
・上質なエクストラバージンオリーブオイル 大さじ3
※ここはマジでケチらず！
・岩塩 小さじ1/2 ・黒こしょう 少々
▼あると良い素材
・バルサミコ酢 小さじ1
※コクが出ます！
・ピンクペッパー 少々
※見た目も味も華やかに！
🔶作り方
①トマトは芯を取り除き、8mm程度の厚さにスライスする。
※包丁は温かい水で温めておくと、スムーズに切れます！
②モッツァレラチーズは、食べる30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。
※冷たいままだと香りが生きません！！
③モッツァレラも同じく8mm程度の厚さにスライスする。
※優しく扱う事！繊細なチーズなので！
④お皿にトマトのスライスを並べ、その上にモッツァレラを重ねる。
※トマト→モッツァレラ→トマト→モッツァレラ…この繰り返しで重ねていくのがポイント！
⑤重ねた上に、手でちぎったバジルをかけ、岩塩をふる。
※バジルは包丁で切らず、絶対に手でちぎってください。香りが全然違います！
⑥上質なオリーブオイルをたっぷりかけ、黒こしょうをふんわりふる。
⑦お好みでバルサミコ酢を少し垂らし、そのまま食べるだけで完成！✨
スパークリングワインと合わせれば、おしゃれで美味しい前菜がすぐに完成🌟簡単なので是非作ってみてね👍✨🍾